Тайские ингредиенты для осени
Тайская кухня известна использованием свежих трав и специй. Осенью есть несколько ингредиентов, которые особенно вкусны. Лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма — одни из самых популярных ароматизаторов в тайской кухне. Эти ингредиенты обеспечивают уникальную смесь сладости и приземленности, которая идеально сочетается с другими осенними ароматами, такими как тыква и сладкий картофель.
Многие тайские блюда также содержат кокосовое молоко, которое придает сливочную текстуру супам, карри и жаркому. Кроме того, перец чили часто используется в тайской кухне, обеспечивая приятную остроту, чтобы сбалансировать сладость других ингредиентов.
Популярные тайские блюда на осень
Одним из самых популярных блюд тайской осени является Pad See Ew. Это блюдо состоит из плоской рисовой лапши, приготовленной в ароматной смеси сладкого соевого соуса, чеснока и китайской брокколи. Обычно его подают с курицей или говядиной, но вы также можете сделать его вегетарианским, заменив мясо тофу. Для более острого варианта попробуйте приготовить зеленый карри. Это классическое блюдо состоит из овощей, приготовленных в сливочной пасте карри на основе кокосового молока, и подается с пропаренным жасминовым рисом.
Если вы ищете что-то легкое, но сытное, попробуйте Том Кха Гай, суп из курицы, кокосового молока, перца чили и грибов. Наконец, если вы поклонник блюд из морепродуктов, попробуйте Pla Rad Prig — обжаренное во фритюре рыбное филе, которое подается с острым соусом чили и свежей зеленью.